Der AMS-Ausbildungskompass bietet Ihnen detaillierte Informationen über passende Ausbildungen zu Ihrem Traumberuf. Hier finden Sie schnell und einfach Ausbildungen, Schulen, Akademien und Universitäten in Österreich. Testen Sie den Ausbildungsassistenten - er berechnet Ihnen sofort Ihren Bildungsweg zum Wunschberuf. Informationen zu Förderungen von Aus- und Weiterbildungen finden Sie unter erwachsenenbildung.at

BFI - Diplomlehrgang: Küchenmeister/in - Certified Master Chef

Ausbildungsbereiche: Landwirtschaft, Ökologie, Ernährung / Tourismus, Freizeit, Sport
Ausbildungsart: Kurz-/Spezialausbildung
Ausbildungsart
Lehrgang
Dauer
171 Trainingseinheiten
Form
Berufsbegleitend
Voraussetzungen
  • Mindestalter von 24 Jahren,
  • Abschluss als Koch/Köchin bzw. einer höheren Schule für das Hotel- und Gastgewerbe und 6 Jahre Berufserfahrung (inkl. Lehrzeit) oder
  • Nachweis über 8-jährige einschlägige Berufspraxis; Berechtigung zur Ausbildung von Lehrlingen
Kosten
EUR 2.350,00
Abschluss

Diplom "Küchenmeister" / "Certified Master Chef"

Berechtigung

Der Titel "Küchenmeister" ("Certified Master Chef") ist die Voraussetzung für das Zertifikat "Global Master Chef" (GMC) des Weltbundes der Kochverbände (WACS - World Association of Chefs Societies). Der "Global Master Chef" ist weltweit die höchste kulinarische Zertifizierung im Bereich Küche.

Gruppe

Sonstige Ausbildung

weitere Informationen

Inhalte:
Sie koordinieren die Arbeitsabläufe in einer Küche, planen, steuern und überwachen Arbeitsprozesse, wählen Personal aus, entwickeln neue kulinarische Angebote und besondere Dienstleistungen. Sie kümmern sich um die Einhaltung von rechtlichen Vorschriften, stellen die Qualität der Produkte sicher und überwachen den wirtschaftlichen Erfolg des Betriebes. Außerdem führen Sie Fachaufgaben wie Einkauf von Lebensmitteln und Küchenutensilien, Lagerung, Kochen von Speisen und Menüs, Kalkulationen etc. durch.

Schwerpunkte:

  • generelle Management-Prinzipien wie Mitarbeiter/innenführung
  • Recht und Steuern
  • Qualitätssicherung
  • Controlling
  • Marketing
  • Präsentation
Oberösterreich
BFI Berufsförderungsinstitut Oberösterreich - Standort Gmunden (öffnen)
4810 Gmunden, Kaltenbrunerstraße 45
Tel.: +43 (0)810 / 004 005, Fax: +43 (0)7672 / 213 99 -1755, https://www.bfi-ooe.at/
Voraussetzungen für die Ausbildung
 
Weitere Wege nach der Ausbildung
Berufseinstieg: aktuelle Jobangebote »
Weiterbildungen: zur Datenbank »
Diese Ausbildungen könnten Sie auch interessieren ...
Weitere Ausbildungen aus den Bereichen "Landwirtschaft, Ökologie, Ernährung" und "Tourismus, Freizeit, Sport" anzeigen

Ausbildungs­assistent

Hier finden Sie den Ausbildungsweg zu Ihrem Traumberuf. Testen Sie den Ausbildungsassistent und lassen Sie sich ihren persönlichen Ausbildungspfad berechnen.